Repas de fêtes et réceptions familiales
DURÉE
21 heures
PRÉ-REQUIS
PRIX
Nous contacter

OBJECTIFS
Préparer un repas festif, de décorer une table selon les occasions et d’agrémenter les plats
PUBLIC
Toute personne, homme ou femme souhaitant obtenir de nouvelles qualifications
DÉLAI D’ACCÈS
Immédiat
ACCESSIBILITÉ
Notre centre de formation a mis en œuvre les mesures nécessaires pour accueillir
Et adapter les formations pour les personnes en situation de handicap
ÉVALUATION & VALIDATION
Évaluation continue
FACILE ET RAPIDE !
Je souhaite être contacté pour obtenir plus d’informations

CONTENU
PÉDAGOGIQUE
- La définition du FRAC (Fraîcheur Relief Abondance Couleur).
- Les techniques de dressage des plats, des assiettes et des plateaux.
- Les ustensiles spécifiques à la réalisation de plats créatifs.Les différentes ressources pour enrichir son savoir-faire en cuisine festive
Description
Ce module est référencé dans le cadre de la Certification IPERIA par la nomenclature IDFR21